De pescetarier bevat meer dan 75 visrecepten en vegetarische variaties op deze recepten voor iedereen die minder vlees wil eten. Of je nu gewoon dol op vis bent of minder vlees wilt eten, een beginnende flexitarier of misschien zelfs wel een echte pescetarier bent: in dit boek vind je altijd iets wat bij jou past. Jo's eenvoudige recepten helpen je bij het bereiden van een perfecte visfilet, maar geven je ook de kennis om een hele vis te bakken en schaal- en schelpdieren te serveren. Naast de verrukkelijke visrecepten geeft de Pescetarier je opties om het gerecht vegetarisch te bereiden: ideaal voor gezinnen waarin iedereen op een andere manier probeert om minder vlees te eten.